为传承非物质文化遗产，助力乡村振兴，hjcvg黄金城会员登录首页建设管理学院暑期“三下乡”实践团来到珠溪镇鑫轩冬菜股份合作社进行参观调研，探寻岁月酿制而出的大足冬菜，助推非遗文化与乡村振兴相融合。

大足冬菜，既是烹制川菜的重要辅料，也是重要的调味品，被列为“中国传统名腌菜之一”，距今已有800多年的历史。2009年，大足冬菜制作技艺被列入重庆市第二批非物质文化遗产名录。在工作人员的讲述下，我们了解了大足冬菜从种植到成品的过程。每颗冬菜“白露播种”，“立春收获”。而后需要经过“晾晒、洗净、加盐、揉搓、封坛、储存”六道工序，而且封坛以后的储存必须置于露天，经受至少一千多个日夜的风吹日晒、霜打雪冻才能开坛食用。正所谓，“不知严冬酷寒，哪知春日可亲”。

“大足冬菜的名气远不及大足石刻，你们能够知道并愿意宣传推广，我深表惊喜和感动。非遗文化的传承和保护离不开你们这些年轻人啊！”合作社负责人说道。原来，由于冬菜传统手工制作技艺，工序繁杂，技术要求高、耗时费工，该技艺曾一度面临失传的危险。直至其被列非物质文化遗产名录，同时随着当地“企业+农户”经营方式的兴起，不仅让这项传统技艺焕发了新的生机，也为当地农户创造了经济收益。通过调研，实践团成员向负责人提出了“充分利用新媒体平台，大力推广宣传，打通线上直播销售”等想法，得到了极力的肯定。负责人表示，后续会与实践团成员共同交流想法，共同做好非遗文化的传承与保护，赋能乡村振兴。

习近平总书记曾指出，“历史文化遗产承载着中华民族的基因和血脉，不仅属于我们这一代人，也属于子孙万代。”实践团成员纷纷表示，在今后的学习生活中，将更好地传承和弘扬优秀传统文化，助力非遗在乡村振兴和旅游融合发展中发挥积极作用，在新时代的宽广天地中用智慧和汗水谱写不负时代、不负人民的青春诗篇。

图：王璨刘书利

文：万莉娜